Fugazzetta
900 gramos de queso entre dos capas de masa, cebolla cortada en pluma y orégano. La pizza que justifica el viaje hasta Sants.
| salón | al paso | |
|---|---|---|
| entera | 36 € | 33 € |
| porción | 6 € | 5,50 € |
La pizza al molde deBuenos Aires, horneada en Sants
Pizzería argentina en Sants. Masa madre con 24 horas de fermentación en frío, molde de hierro y una fugazzetta que lleva 900 gramos de queso. Desde 2025 en el carrer del Riego, a cinco pasos de la plaça d'Osca.
Reservas
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Las reservas deben hacerse con antelación. Una vez que ya estamos en el servicio, no aceptamos nuevas reservas para ese mismo momento. Te esperamos.
★★★★★ 4,8 sobre 5 en GoogleLo que más repiten: el ambiente y la sensación de estar en Buenos Aires.
Carrer del Riego 23, 08014 BarcelonaPizzería argentina en Sants, a 2 minutos de la plaça d'Osca
Miércoles a lunes, de 19:30 a 23:00Viernes y sábado hasta las 00:00 · martes cerrado
Entera para compartir o por porción en la barra
Diez variedades enteras, de algo más de un kilo, para partir entre dos o tres. Seis de ellas salen también por porción, siempre las mismas, con un precio en el salón y otro al paso, que vale para la barra y para llevar. Precios con IVA incluido.
Aquí se comparte. Una pizza es para hasta 3 personas.
Nuestras pizzas argentinas
Muzzarella
La de siempre y la más difícil: salsa de tomate y muzzarella, nada más.
| salón | al paso | |
|---|---|---|
| entera | 24 € | 21 € |
| porción | 4,50 € | 4 € |
Napolitana
Tomate en rodajas, ajo y perejil sobre la muzzarella.
| salón | al paso | |
|---|---|---|
| entera | 28 € | 24 € |
| porción | 5 € | 4,50 € |
Jamón y morrón
Jamón cocido y pimiento escalivado en tiras.
| salón | al paso | |
|---|---|---|
| entera | 30 € | 27 € |
| porción | 5,50 € | 5 € |
Fainá
Masa de garbanzo, fina y con pimienta, para comer encima de la porción o sola. Si venís de Montevideo o de Buenos Aires, ya sabéis a qué sabe.
También va la Fainapo, que lleva queso, tomate en rodajas, ajo y perejil. La masa es de garbanzo y no lleva gluten, aunque en la pizzería hay trazas. Por porción sale al momento; entera tarda más de media hora, así que mejor avisar antes de venir.
| salón | al paso | |
|---|---|---|
| fainá, porción | 2 € | 1,50 € |
| Fainapo, porción | 4,50 € | |
| Fainapo, entera | 24 € | |
Fugazza con queso
Masa, queso, cebolla encima y el orégano al final. Sin la segunda capa de masa de la fugazzetta.
| salón | al paso | |
|---|---|---|
| entera | 27 € | 24 € |
| porción | 5 € | 4,50 € |
Bacon y setas
La que no existe en Buenos Aires y aquí no nos dejan quitar de la carta.
| salón | al paso | |
|---|---|---|
| entera | 30 € | 27 € |
| porción | 5 € | 4,50 € |
Otras pizzas
Cuatro variedades que no salen por porción. Precio de salón.
- Anchoas24 €
- Cuatro quesos30 €
- Fugazza con queso azul26 €
- Criolla27 €
Las empanadas son fritas
De carne cortada a cuchillo, como en Buenos Aires. Aquí casi todas se hacen al horno; estas no.
| unidad | 3,20 € |
|---|
Queso vegetal en cualquier pizza, 2 € de recargoVinos y cervezas en la cartaTe decimos los alérgenos de cualquier plato si lo preguntas
Milanesa a la napolitana
Lo único de la carta que no sale del molde. Ternera empanada, salsa de tomate, jamón, queso gratinado al horno, ajo y perejil. También se pide sola, sin nada encima.
Con guarnición incluida: patatas fritas o ensalada, a elegir.
| sola | 12 € |
|---|---|
| a la napolitana | 15 € |
Solo en el salón: la milanesa no va a domicilio.
Flan mixto y otros postres caseros
Con dulce de leche y nata. Mixto quiere decir las dos cosas. Así se pide en Buenos Aires y así sale de la cocina. Los demás postres también son hechos en casa y los tenéis en la carta de la mesa.
| ración | 5 € |
|---|
Cómo se hace una pizza al molde
Cada día, la cocina empieza mucho antes de que abramos. Esto es lo que pasa entre la harina y tu mesa.
Masa madre y veinticuatro horas de frío
La masa se levanta con masa madre, se amasa el día anterior y fermenta en nevera. Por eso es liviana aunque tenga tres dedos de alto.
El molde, no la piedra
Molde de hierro engrasado. La base se fríe por debajo mientras sube: ese borde crujiente no se consigue en horno de leña.
Primero sola, después con queso
Se hornea la masa sola, se saca, se cubre y vuelve al horno. Dos pasadas para que el queso funda sin secarse.
Seis porciones, o las que hagan falta
La fugazzetta pesa un kilo y medio. Sale de la cocina cortada en seis porciones, o en las que hagan falta según cuántos seáis.
Aníbal Troilo fue el bandoneón que le puso música a Buenos Aires. Nadie lo llamaba por su nombre, todos le decían Pichuco.
El tango salió de los mismos barrios de inmigrantes que la pizza, del mismo puerto y de la misma mezcla de gente. Entre semana suena en Pichuco.
Cómo llegarPichuco Sin Fronteras
Montamos la pizzería donde estéis, en cualquier ciudad de Europa. Llevamos masas, queso, moldes y toppings: llegamos, cocinamos, damos el servicio y nos vamos. Para grupos de hasta doce personas, alrededor de 85 € por comensal. Es un servicio que acabamos de abrir y estamos aceptando los primeros encargos.
Lo que dicen en Google
Reseñas publicadas en Google.
Esta noche, pizza al molde
Reserva mesa por WhatsApp o pide a domicilio. Los martes descansamos.