Toda nuestra cocina trabaja con harina de trigo. Amasamos a diario en el mismo espacio, con los mismos moldes, el mismo horno y las mismas manos, así que cualquier plato de la casa puede contener trazas de gluten, incluida la fainá, que no lleva trigo entre sus ingredientes. No podemos garantizar la ausencia de contaminación cruzada y por eso no ofrecemos platos aptos para personas celíacas.
Qué información tenemos y dónde pedirla
El Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015 nos obligan a informarte de la presencia de los catorce alérgenos de declaración obligatoria en todo lo que servimos. Pregunta en la barra o a cualquier persona del equipo antes de pedir y te lo decimos plato por plato: quien está en la cocina y en la sala conoce los ingredientes de todo lo que sale. El resumen de esta página es orientativo y sirve para que vayas sabiendo a qué atenerte.
Si tienes una alergia o intolerancia, dínoslo siempre antes de pedir, aunque ya hayas venido otras veces. Las recetas y los proveedores pueden cambiar.
Los catorce alérgenos de declaración obligatoria
Cereales con gluten · crustáceos · huevos · pescado · cacahuetes · soja · lácteos · frutos de cáscara · apio · mostaza · sésamo · dióxido de azufre y sulfitos · altramuces · moluscos.
Resumen por plato
| Plato | Alérgenos presentes |
|---|---|
| Todas las pizzas (masa) | Cereales con gluten |
| Muzzarella, napolitana, fugazza con queso, fugazzetta, cuatro quesos | Cereales con gluten, lácteos |
| Jamón y morrón | Cereales con gluten, lácteos. Consúltanos por los sulfitos del jamón cocido |
| Bacon y setas | Cereales con gluten, lácteos. Consúltanos por los sulfitos del bacon |
| Anchoas | Cereales con gluten, lácteos, pescado |
| Criolla | Cereales con gluten, lácteos, huevos |
| Fainá | Sin gluten entre sus ingredientes (harina de garbanzo), pero con trazas de gluten |
| Fainapo | Lácteos, y trazas de gluten |
| Empanadas fritas de carne | Cereales con gluten, huevos. Consúltanos por el aceite de fritura compartido |
| Milanesa, sola o a la napolitana | Cereales con gluten, huevos, lácteos |
| Flan mixto | Huevos, lácteos |
| Queso vegetal (opción) | Altramuces. El queso vegetal que usamos está elaborado con altramuces, que son uno de los catorce alérgenos de declaración obligatoria |
La salsa de tomate
Todas las pizzas llevan salsa de tomate salvo la fugazzetta. La salsa se hace con tomate, ajo, pimienta, ají molido, orégano, aceite y sal: ninguno de esos ingredientes figura entre los catorce alérgenos de declaración obligatoria.
Guarniciones y bebidas
Las patatas fritas se elaboran en la misma freidora que las empanadas, por lo que comparten trazas. La cerveza contiene cereales con gluten. Algunos vinos contienen sulfitos, indicados en su etiqueta.
Pedidos a domicilio
Si haces el pedido por Glovo o Uber Eats y necesitas información sobre alérgenos, escríbenos por WhatsApp al +34 654 183 599 antes de pedir y te la damos por escrito.
Última actualización: 14 de septiembre de 2026